C’è chi a Bordeaux ci va con l’agenda fitta di appuntamenti nei grandi châteaux, e poi ci sono io, che appena posso ci torno semplicemente per respirare l’aria dell’Atlantico, perdermi tra le vigne e decidere sul momento cosa bere. Perché Bordeaux è una di quelle mete che chi ama il vino dovrebbe vedere almeno una volta nella vita.

Ma non ci sono solo bottiglie: è una regione dove passi in un attimo dai palazzi eleganti del centro alla sabbia della Dune du Pilat (dove arranchi in salita ma poi resti a guardare l’oceano), fino alle ostriche nel bacino di Arcachon.

Quest’anno, però, niente visite in cantina. Un po’ per scelta, un po’ perché diciamocelo: se non prenoti con largo anticipo rischi di trovare i cancelli chiusi. Ho preferito girare senza programmi, puntando tutto sugli assaggi al calice.
La mia tappa fissa in città è stata Le Bar à Vin, proprio accanto all’École du Vin. Se passate da quelle parti e vedete fila fuori, non fatevi spaventare e aspettate il vostro turno: ne vale davvero la pena. Appena entri hai la sensazione di essere nel tempio del vino bordolese, ma senza quella puzza sotto il naso che a volte ti aspetti da posti del genere. La carta spazia in tutta la regione e ce n’è per tutte le tasche, dal calice bevuto al volo a pochi euro fino a etichette ben più impegnative. È il posto giusto per sperimentare cose nuove senza pensarci troppo.

L’altra cosa bella di questo viaggio è stata girare per le Maisons des Vins, le enoteche consortili dei vari paesi vitivinicoli – da Saint-Émilion a Pauillac, passando per Margaux, Graves e Sauternes. Ogni centro ha la sua, fornitissima, dove trovi solo i vini di quel preciso territorio.
Ed è proprio lì dentro che mi è capitata una di quelle cose che ti fanno sorridere. Sugli scaffali ho ritrovato Château Clos Junet, una piccola realtà di Saint-Émilion che ho conosciuto per caso tanti, tantissimi anni fa, gironzolando per le campagne senza meta. E niente sono entrata letteralmente in casa di questi poveri produttori, comprando qualche bottiglia praticamente sulla porta. Rivedere quell’etichetta oggi, bella esposta e a circa 40 euro , mi ha fatto un certo effetto. È sempre un piacere ritrovare certe vecchie conoscenze, anche se ti fa capire quanto cambiano i tempi, i prezzi e tutti noi.

Se avete in mente un giro da queste parti, il mio consiglio è di prendere un’auto. È indispensabile per muoversi in libertà, ma soprattutto per il gusto di perdersi nelle stradine di campagna dove non avevate previsto di passare. E se capitate sulla strada verso il Médoc, fermatevi a fare un salto a La Winery ad Arsac, appena fuori Bordeaux: è uno spazio enorme dove fanno sia degustazioni che vendita, con una selezione sterminata di etichette. Una tappa comodissima per assaggiare e portarsi a casa qualcosa di buono senza dover pianificare tutto al minuto.